Ефективність гідролізу протеїнів молочної сироватки сериновими протеазами

Гаркава, Катерина Григорівна; Петюх, Г.П.; Романова, Н.А.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28950

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Гаркава, Катерина Григорівна	-
dc.contributor.author	Петюх, Г.П.	-
dc.contributor.author	Романова, Н.А.	-
dc.date.accessioned	2017-06-05T05:36:04Z	-
dc.date.available	2017-06-05T05:36:04Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Петюх Г. П., Романова Н. А., Гаркава К. М. Ефективність гідролізу протеїнів молочної сироватки сериновими протеазами //Вісник Національного Авіаційного Університету. – 2009. – Т. 39. – №. 2. – С. 94-96.	uk_UA
dc.identifier.uri	http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/28950	-
dc.description.abstract	Дослідженo релативну ефективність ензиматичного гідролізу ізоляту молочної сироватки WPI з використан- ням семи ферментів класу серинових протеаз у трьох концентраціях за рН 7,0 та 50 °C. Найефективнішою виявилася протеаза R у концентрації 0,0002 г/мл.	uk_UA
dc.language.iso	uk	uk_UA
dc.subject	гідроліз	uk_UA
dc.subject	молочна сироватка	uk_UA
dc.subject	серинові протеази	uk_UA
dc.title	Ефективність гідролізу протеїнів молочної сироватки сериновими протеазами	uk_UA
dc.type	Article	uk_UA
dc.subject.udc	577.151.6 (0432)	-
Appears in Collections:	Наукові праці співробітників кафедри біотехнології

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
1718-5245-1-SM.pdf		106.14 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record