Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/34090| Назва: | Динаміка фізіологічних показників різних рас пивних дріжджів в процесі головного бродіння |
| Автори: | Решетняк, Людмила Расулівна Кошова, В.М. Коломієць, Т.В. |
| Ключові слова: | раса дріжджів бродіння біомаса глікоген концентрація |
| Дата публікації: | 2013 |
| Бібліографічний опис: | Кошова, В. М. Динаміка фізіологічних показників різних рас пивних дріжджів в процесі головного бродіння / В. М. Кошова, Т. В. Коломієць, Л. Р. Решетняк // Перспективы развития научных исследований в 21 веке : материалы международной научно-практической конференции, 27-28 лютого 2013 р. – У 3 ч. – Ш. : 2013. – Ч. 3. – С. 14-20. |
| Короткий огляд (реферат): | Підібрано оптимальну концентрацію дріжджових клітин та відповідну расу дріжджів для зброджування пшеничного пива. Встановлено вплив різних рас дріжджів на фізико-хімічні показники бродіння та динаміку зброджування. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/34090 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові праці співробітників кафедри біотехнології |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Решетняк 2013 1.pdf | 156.43 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.