Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51697
Title: | Удосконалення технології отримання біологічно активних форм аскорбінової кислоти |
Authors: | Гринюк, Алла Віталіївна |
Keywords: | дипломна робота аскорбінова кислота біотехнологія біологічно активні речовини вітаміни мікроорганізми Gluconobacter oxydans |
Issue Date: | Jun-2021 |
Publisher: | Національний авіаційний університет |
Abstract: | Проаналізовано, що аскорбінова кислота (вітамін С) – водорозчинний вітамін, який сприяє оптимальному перебігу тканинного обміну. Бере активну участь в окисно-відновних реакціях. Встановлено, що аскорбінову кислоту отримають з рослинної сировини, хімічним синтезом та за допомогою мікроорганізмів. Зараз чітко простежується тенденція до зменшення кількості хімічних стадій за рахунок залучення біотехнологічних методів. Найбільш досконала стадія в промисловому синтезі аскорбінової кислоти – трансформація D-сорбита в L-copбозу, здійснювана мікробіологічним окисленням. Удосконалено технологічну схему отримання аскорбінової кислоти за рахунок використання Gluconobacter oxydans – уксусно- кислих бактерій, які характеризуються неповним окисленням широкого діапазону вуглеводів і спиртів, а також додаванням до поживного середовища біостимулятора. |
Description: | Робота публікується згідно наказу Ректора НАУ від 27.05.2021 р. №311/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти в репозиторії університету" . Керівник проекту: доцент, к. т. н. Петюх Г.П. |
URI: | https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51697 |
Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти кафедри біотехнології |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ФЕБІТ_2021_162_Гринюк А..pdf | Пояснювальна записка | 1.01 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.