Please use this identifier to cite or link to this item:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51697
Full metadata record
DC Field | Value | Language |
---|---|---|
dc.contributor.author | Гринюк, Алла Віталіївна | - |
dc.date.accessioned | 2021-07-02T10:29:09Z | - |
dc.date.available | 2021-07-02T10:29:09Z | - |
dc.date.issued | 2021-06 | - |
dc.identifier.uri | https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/51697 | - |
dc.description | Робота публікується згідно наказу Ректора НАУ від 27.05.2021 р. №311/од "Про розміщення кваліфікаційних робіт здобувачів вищої освіти в репозиторії університету" . Керівник проекту: доцент, к. т. н. Петюх Г.П. | uk_UA |
dc.description.abstract | Проаналізовано, що аскорбінова кислота (вітамін С) – водорозчинний вітамін, який сприяє оптимальному перебігу тканинного обміну. Бере активну участь в окисно-відновних реакціях. Встановлено, що аскорбінову кислоту отримають з рослинної сировини, хімічним синтезом та за допомогою мікроорганізмів. Зараз чітко простежується тенденція до зменшення кількості хімічних стадій за рахунок залучення біотехнологічних методів. Найбільш досконала стадія в промисловому синтезі аскорбінової кислоти – трансформація D-сорбита в L-copбозу, здійснювана мікробіологічним окисленням. Удосконалено технологічну схему отримання аскорбінової кислоти за рахунок використання Gluconobacter oxydans – уксусно- кислих бактерій, які характеризуються неповним окисленням широкого діапазону вуглеводів і спиртів, а також додаванням до поживного середовища біостимулятора. | uk_UA |
dc.language.iso | uk | uk_UA |
dc.publisher | Національний авіаційний університет | uk_UA |
dc.subject | дипломна робота | uk_UA |
dc.subject | аскорбінова кислота | uk_UA |
dc.subject | біотехнологія | uk_UA |
dc.subject | біологічно активні речовини | uk_UA |
dc.subject | вітаміни | uk_UA |
dc.subject | мікроорганізми | uk_UA |
dc.subject | Gluconobacter oxydans | uk_UA |
dc.title | Удосконалення технології отримання біологічно активних форм аскорбінової кислоти | uk_UA |
Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти кафедри біотехнології |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
ФЕБІТ_2021_162_Гринюк А..pdf | Пояснювальна записка | 1.01 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.