ЕФЕКТ КОНЦЕНТРАЦІЇ ОН-ІОНІВ НА УТВОРЕННЯ  ПРОМІЖНИХ СПОЛУК І БАРВНИХ РЕЧОВИН У РЕАКЦІЇ  РОЗКЛАДУ D-ГЛЮКОЗИ.

Please use this identifier to cite or link to this item: https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29007

Title:	ЕФЕКТ КОНЦЕНТРАЦІЇ ОН-ІОНІВ НА УТВОРЕННЯ ПРОМІЖНИХ СПОЛУК І БАРВНИХ РЕЧОВИН У РЕАКЦІЇ РОЗКЛАДУ D-ГЛЮКОЗИ.
Authors:	Руденко, Віра Миколаївна
Keywords:	D-ГЛЮКОЗА Масспектрометрія карбоніловмісні ненасичені інтермедіати
Issue Date:	2001
Publisher:	Харчова промисловість. –2001. - № 46. – С. 25-29.
Abstract:	Спектральними методами досліджено утворення карбоніловмісних ( 265…280 нм) і ненасичених інтермедіатів (max225 нм ) та барвних речовин під час реакції розкладу D-глюкози (рН 9…13). Показано відмінності в перебігу початкової стадії реакції залежно від концентрації ОН-іонів. З використанням аналітичних методів газхроматографії-масспектрометрії (GC-MS) досліджено склад низькомолекулярних продуктів розкладу D-глюкози.
URI:	http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29007
Appears in Collections:	Наукові статті кафедри хімії і хімічної технології

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
2001_46.doc	ЕФЕКТ КОНЦЕНТРАЦІЇ ОН-ІОНІВ НА УТВОРЕННЯ ПРОМІЖНИХ СПОЛУК І БАРВНИХ РЕЧОВИН У РЕАКЦІЇ РОЗКЛАДУ D-ГЛЮКОЗИ. Стаття.	250 kB	Microsoft Word	View/Open