Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
https://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29004| Название: | Действие окислителей на красящие вещества свеклосахарного производства |
| Авторы: | Руденко, Віра Миколаївна |
| Ключевые слова: | окисник цукри |
| Дата публикации: | 2001 |
| Издательство: | Известия вузов. Пищевая технология. –2001. -№ 1. –С.18-20. |
| Краткий осмотр (реферат): | В работе изучено действие окислителей KMnO4 (2% раствор), HBrO (3% раствор брома), хлорной извести СaOCl2 (0,02% к массе мелассы) и смеси (СaOCl2 + воздух) на красящие вещества мелассы. Спектроскопическими методами оценено действие окислителей на отдельные группы красящих веществ мелассы на основе гель-хроматографического разделения красящих веществ мелассы. Результаты исследования доказывают, что окислители способны расщеплять двойные связи сформировавшихся хромофоров красящих веществ, что приводит к уменьшению цветности. К тому же сильный обесцвечивающий эффект показывает окислительная смесь хлорной извести с воздухом |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://er.nau.edu.ua/handle/NAU/29004 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові статті кафедри хімії і хімічної технології |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2001_№1.doc | Действие окислителей на красящие вещества свеклосахарного производства. Стаття. | 138 kB | Microsoft Word | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.